Tämä ihana ohje löytyi Nasuttajan blogista.

1421001.jpg

ROMMIPIIRAKKA

4 dl sokeria

3 3/4 dl jauhoja

3 1/2 tl leivinjauhetta

2 tl vanilijasokeria

4 1/2 tl kaakaojauhetta

225g margariinia

2 dl maitoa

3 munaa

Väliin:

225g voita tai margariinia

1 keltuainen

225g tomusokeria

1/2 pulloa rommiesanssia

Päälle:

300g tummaa suklaata

Sekoita sokerit, jauhot, leivinjauhe ja kaakaojauhe esim. puuharukalla. Ei tarvitse vatkata. Kieauta margariini ja maito kattilassa ja lisää jauhoseokseen. Lisää lopuksi munat. Paista pohjaan 175 asteessa n. 20 min. Vatkaa täytteen voi ja keltuainen vaahdoksi. Lisää tomusokeria ja mausta lopuksi rommiesanssilla. Levitä täyte jäähtyneen pohjan päälle. Sulata suklaa vesihauteessa tai mikrossa. Laita koko pelti muutamaksi minuutiksi pakkaseen niin suklaa on helpompi levittää päälle.

Ripottelin pinnalle vielä koristeeksi Helmiäistä. =)