Tämän kakun ehdin jo kääräistä joulupakettiin ennen kuin muistin ottaa kuvan, mutta jälleen kerran 2,4 l:n vetoiseen sydänvuokaan tehty. Normaalikokoiseen vuokaan tehdessä puolita ohje.



ENGLANTILAINEN HEDELMÄKAKKU

400 g voita
4 dl sokeria
6 kananmunaa
4 tl vanilliinisokeria
6 dl vehnäjauhoja
2 rkl sitruunamehua
1 pkt rusinoita
1 pss (100 g?) mantelirouhetta
1 pkt hillottua appelsiininkuorta
1 pkt sukaattia
1 pkt punaisia cocktailkirsikoita
4 rkl konjakkia

Vaahdota voi ja sokeri. Lisää kananmunat yksitellen hyvin vatkaten. Lisää joukkoon keskenään sekoitetut jauhot, vanilliinisokeri ja hedelmät sekä konjakki. Paista 175 asteessa reilu tunti.